Продукти:

5 големи моркова;
1 голяма глава лук;
1 скилидка чесън;
пресен джинджифил;
1 / 4 ч. л. кимион;
1 / 4 ч.л. къри на прах;
1 / 4 ч.л. канела;
1 узряло манго;
2 супени лъжици масло;
1 / 2 лимон;
черен пипер;
сол.

Начин на приготвяне:

Обелете около 5 големи моркова. Нарежете морковите на не много големи парчета.Нарежете и главтата лук на кубчета. Обелете кората на мангото и го нарежете също на кубчета.Загрейте в тиган 2 с. л. олио . Добавете лука и чесъна и пържете за минута. Добавете морковите и джинджифила. Гответе на слаб до умерен огън, докато всичко започва да става кафяво и морковите омекнат.След като моркови и лук започват да покафеняват ги поръсваме с щедро количество сол и черен пипер. Добавят се и останалите подправки, разбърква се и се готви за допълнителни 30 секунди. Намаляме огъня и внимателно добавяме парченцата манго. Поръсваме с малко прясно изцеден лимонов сок и лъжичка мед.Накрая ястието се поръсва с магданоз и черен пипер.